SCA CR kávová zóna na MAKRO Czech Gastro Festu 2025

Na třetím ročníku MAKRO Czech Gastro Festu, který se konal 4.–5. dubna v pražském O2 universu, se opět ukázalo, že výběrová káva je pevným pilířem moderní gastronomie. Festival, který letos přivítal rekordních 16 000 návštěvníků, přinesl už podruhé samostatnou kávovou zónu pod záštitou Specialty Coffee Association Czech Republic. Ta se stala nejen místem setkávání milovníků výběrové kávy, ale také dějištěm dvou prestižních baristických soutěží.

Zvýšená návštěvnická účast byla znát i v kávové zóně, kde se připravilo rekordní množství káv. Kromě tradičních espresso based nápojů jsme zaznamenali zvýšený zájem i o filtrovanou kávu. Velkou radost máme také ze zájmu o samotné kávové soutěže – většinu času byla většina hlediště zaplněná diváky, kteří sledovali výkony soutěžících s velkým zaujetím.

První soutěž, Czech Coffee in Good Spirits Championship 2025, prověřila šestici soutěžících zábavným a technicky náročným formátem. V pátek si v tzv. Spirit baru losovali alkohol a další ingredienci, ze kterých těsně před vystoupením sestavovali originální drink. V sobotu pak před mezinárodní porotou prezentovali vlastní soutěžní koktejly: jeden studený a jeden teplý, v obou musela hrát hlavní roli káva. Vítězem se stal Ondřej Cihlář z kavárny Café Datel z Českých Budějovic, který převzal titul od loňského šampiona Jaroslava Slámečky. Druhý skončil Patrik Pažďdora z Pinkiez espresso bar z Karlových Varů a třetí příčku obsadil Jan Lukas, také z Café Datel.

Neméně napínavé byla i soutěž Czech Latte Art Championship 2025, kde baristé ukazovali svou kreativitu a preciznost malováním mléčnou pěnou do espressa. V pátečním semifinále soutěžící představili dvě sady shodných free pour lattes a dvě macchiata. Do sobotního finále postoupilo šest nejlepších, kteří museli kromě dvou sad shodných free pour lattes připravit i dvě designer pattern lattes. Poprvé se soutěž odehrála na plně automatických kávovarech Melitta xt7 od partnera Espresso Professional a v porcelánu kolekce Optimo od G. BENEDIKT Karlovy Vary. Vítězkou se stala Barbora Mařáková z pražírny Mame, která se tak stala double šampionkou poté, co letos zvítězila i v soutěži Czech Brewers Cup. Druhé místo obsadil Jacob Hoang, třetí skončila Thuy Duong Dinh, oba z Mazelab coffee.

Vedle soutěží byla kávová zóna otevřená všem návštěvníkům. Ti mohli ochutnat širokou škálu káv z výběrových pražíren a seznámit se s novinkami v oblasti technologií. Svoje vybavení prezentovala například společnost Imeso, tematické rostlinné koktejly připravovalo Alpro – ochutnali jste u nich například Alprocoladu?

Své kávy představily tyto pražírny: Fiftybeans, Jedno Kafe, Dot Coffee, IG Coffee Roasters, Candycane Coffee, Co-bean, Beansmith’s Coffee Roastery a Dos Mundos. Mezi dalšími stánky jste mohli navštívit společnosti Smart Wifi, Kasa Fik, Green Heads, G. BENEDIKT Karlovy Vary, Kartička, Amity, Rooibos a Gingles.

Poděkování patří všem partnerům SCA CR: Imeso, Alpro, Espresso Professional, Green Heads, Dot Coffee, Sucafina, IG Coffee Roasters, MILBOK, Jedno Kafe, Smart WiFi,  G. BENEDIKT Karlovy Vary, Fiftybeans, Kasa Fik a partnerům festivalu společnosti makro, Metro Chef, Rioba, Light roast COFFEE, CANS, Apronista, Dalla Corte, Pantair Everpure, Pacovis, café & patisserie, gastro report & minutka a partnerům streamu AVC Čvut a Smart Wifi.

Kávová zóna Specialty Coffee Association Czech Republic na MAKRO Czech Gastro Festu 2025 jasně ukázala, že i v rámci velkého gastronomického festivalu může mít výběrová káva své výrazné a inspirativní místo.