top of page
1. 4. 2023

Dear Judges #6

Vážená kávová komodito!

Máme pro vás opět ty nejdůležitější novinky ze světa výběrové kávy:

  • Česká Obchodní Inspekce zabývající se dlouhou dobu ukotvením výrazu "výběrová káva" v zákoně o ochraně spotřebitele konstatovala bohužel, že se jedná opravdu o označení kávy, kterou si zákazník "vybral" z regálu v obchodě. Podáváme odvolání a budeme vás informovat.

  • Nová norma Euro 7, se netýká pouze spalovacích motorů aut, dotkne se i výrobců pražiček. Na pražičkách vyrobených po roce 2035 již nebude možné pražit kávu na second crack a všechny pražičky vyrobené před rokem 2015 nesmí být od roku 2035 provozovány v obytných zónách.

  • Victoria Arduino na tiskové konferenci přiznala, že mlýnek Mythos II je ve skutečnosti předchůdcem Mythosu I. Nejsme překvapeni.

  • Svět kávových piv začal s novou sezónou válcovat Branický pivovar se svým Brewníkem a heslem: "Brewník - káva v každém pivu"

  • Soutěžící v Coffee in good spirits mají nově limit na vystoupení 11 minut a 8 sekund. Nevíme proč.

  • Kvůli nepochopení výrazu "nahá páka" nám přistála v mailu přihláška k doufáme že neexistující soutěži.

  • V zájmu přiblížení soutěže World Barista Championship reálným podmínkám v kavárenském provozu vstupují v platnost následující úpravy pravidel:

    1. Každý soutěžící půjde soutěžit po 8 hodinové směně na myčce a nebude si předtím moci dojít na toaletu

    2. Jeden z porotců bude celou dobu nahlas kritizovat cenu použitých surovin a neustále připomínat, že naproti to mají levnější

    3. Druhý porotce bude neustále na telefonu, kávu vypije až po 12 minutách od přípravy a hodnocení zadá podle průměrného hodnocení na google.

    4. Třetí porotce bude trvat na tom, že tohle si neobjedal.

    5. Součástí poroty bude dítě do tří let věku které se může volně pohybovat po stagi a musí být alespoň jednou kojeno. V národních kolech může být v zemích s nižší porodností nahrazeno dítě volně pobíhajícím psem, který má v kohoutku maximálně 10cm nebo naopak minimálně 80cm.

    6. Součástí bodového hodnocení bude i spropitné. (Které se ale nevykáže v celkovém součtu na hodnotícím archu)

    7. To, že je soutěžící na řadě se dozví až 15 sekund po začátku soutěžního času, tak aby se připodobnila situace se zasakováním na směně za nemocného kolegu, nebo když nestihnete tramvaj do práce včas.

  • Vědci z NASA pokusem na dvou baristech ve vesmíru dokázali, že zvuk poklepání temperu o portafilter se šíří i ve vakuu.

  • Aprílový úvodník by takto asi stačil, ne?


A teď už opravdu.


  • Dva týdny utekly jako voda a po kousku léta začalo opět sněžit. Na to, že až dnes má počasí právo na aprílové počasí, nás v březnu pěkně trolilo.

  • Pražskou scénou zahýbalo jedno babyunfriendly bistro, které srovnává své účty s dětskými zákazníky tak jako každý dospělý - na internetu.

  • Snažili jsme se resuscitovat mezinárodní koordinátorské SCA forum na facebooku. Marně.


Co se děje v SCA?

  • Nakousli jsme spolupráci se Zrno Zrnko a můžete se brzy těšit na první společný cupping v jejich prostorách v Nuslích.

  • Kristián s Petrem mají odpohovorovány všechny potenciální redaktory a v rámci příštího DEAR JUDGES se můžete těšit i na jejich příspěvky.

  • Filip hledá dobrovolníky na Liberecký kávový festival, jehož součástí bude i Brewers Cup 2023 - chci se přihlásit!

  • Vypadá to, že svěťáky 2024 pro Cup Tasters a Brewers Cup budou dříve, než jsme čekali - konkrétně 12. - 14. 4. 2024 v Chicagu. Takže kdo chce do země s nehrazenou zdravotní péčí, nepřestávejte trénovat.

  • Přihlášky na Czech Cup Tasters Championship 2023 v Plzni jsou vyprodány!

  • Czech Brewers Cup 2023 v Liberci má nové webovky

  • Chcete se stát partnerem české SCA, nebo podpořit pořádání některého z připravovaných festivalů? Stačí se nám ozvat a rádi to probereme!

  • Chystáme český Aeropress šampionát. Letos nás čeká série regionálních kol nejméně ve třech různých lokalitách napříč celou Českou republikou. Postupující soutěžící z jednotlivých regionálních kol se utkají ve velkém finále.


Ve kterých městech máme uspořádat regionální kola Czech Aeropress Championship?

  • Praha

  • Brno

  • Ostrava

  • Liberec

You can vote for more than one answer.



Co se uděje za akce?

  • Cupping káv čerstvé sklizně z Kolumbie, TBA, Praha - Zrno Zrnko Nusle Spojený s krátkou přednáškou a promítáním dokumentu, který poodhaluje Kolumbijskou historii.


  • Liberecký kávový festival a Brewers Cup 2023 29. + 30.4.2023 Liberec Objevujeme nová města a po loňském úspěchu jsme se tentokrát rozhodli uspořádat plnohodnotný liberecký kávový festival. V sobotu se odehraje semifinále a v neděli následně finále národního kola soutěže Czech Brewers Cup 2023, neboli šampionátu v přípravě filtrované kávy. Vstupenky jsou již v prodeji!


  • Cuptasters 13.+14.5. 2023 Plzeň Další naší zastávkou je Plzeň! Chuťové pohárky můžeme vypláchnout pivem z Pivovaru PROUD, naučíme se počítat společně maďarsky a užijeme si to nejnapínavější vyhlašování ze všech! Vstupenky jsou již v prodeji!



Co si přečíst/pustit/poslechnout?

  • Rozhovory s šampióny Vás bavily, tak jsme pro vás připravili rozhovor s jedním z našim nejúspěšnějších baristů - Adamem Neubauerem

  • Velká Žranice - Zákusky a káva patří dohromady - Samozřejmě se museli hosté dotknout i tématu kávy a i když se zaklínají tím, že se nevyjadřují k tomu, čemu nerozumí, tak se ke kávě vyjadřují. Kávovou žranici snad uslyšíme brzy #12 Je česká cukrařina světová?

  • CandyCane podcast - Víme jak má chutnat skvělý dezert, jde o komplexní chuť. Gabriela a Michal Hrubcovi - Votre Plaisir


Vaše okénko


Děkujeme za pozornost a těšíme se zase na 15. 4. 2023 Pokud máte jakékoli dotazy, nebojte se ozvat na holata@scacr.coffee, nebo na jakékoli sociální síti.

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments

bottom of page